Η ζάχαρη είναι υπεύθυνη για την εμφάνιση διαβήτη, καρδιαγγειακών νόσων
και αύξηση του βάρους, γι'αυτό το λόγο πρέπει να την αντικαθιστούμε με
πιο φυσικά και ωφέλιμα υποκατάστατα...
***ΠΡΟΣΟΧΗ: Η γλυκόζη από βιοχημικής πλευράς είναι η ''τροφή'' του εγκεφάλου, συνεπώς δεν είναι συνετό να καταργήσουμε εντελώς από την διατροφή μας τα γλυκάκια και τις μικρές απολαύσεις!
Αντί για την ζάχαρη όμως υπάρχουν και άλλα προϊόντα που μπορούμε να χρησιμοποιούμε σε πολλές περιπτώσεις!
1. Μελάσα
Είναι ό,τι έχει απομείνει κατά τη διύλιση της ζάχαρης από το
ζαχαροκάλαμο για να μετατραπεί σε λευκή και αποτελεί ίσως το πιο πλούσιο
σε θρεπτικά συστατικά γλυκαντικό.
2. Χουρμάδες
Λόγω της γλυκιάς γεύσης τους, αποτελούν ένα πολύ καλό επιδόρπιο
αντί του γλυκού σε πουτίγκες, μπάρες δημητριακών και μπουκίτσες με
χουρμάδες, ξηρούς καρπούς και καρύδα.
3. Μέλι
Έχει αντιβακτηριδιακές ιδιότητες και είναι πηγή αντιοξειδωτικών
καθώς παράγεται από τη γύρη που συλλέγουν οι μέλισσες. Το σκουρόχρωμο
μέλι έχει περισσότερα αντιοξειδωτικά. Σε κάθε περίπτωση είναι
προτιμότερο να καταναλώνουμε ακατέργαστο μέλι κατευθείαν από την κυψέλη,
γιατί έχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά.
Χρησιμοποιήστε το αντί για τη ζάχαρη στο τσάι, το γιαούρτι ή σε κάποιο
σπιτικό επιδόρπιο.
4. Σιρόπι Σφενδάμου
Μη το μπερδεύετε με το σιρόπι των pancakes, το γνήσιο σιρόπι
σφενδάμου, φτιάχνεται βράζοντας τους χυμούς των δέντρων σφενδάμου μέσα
σε ένα γλυκό σιρόπι. Είναι ένα νόστιμο γλυκαντικό που χρησιμοποιείται σε
σπιτικό παγωτό αλλά και για να γλυκάνει κάποιο απλό γιαούρτι ή κάποιο
άλλο επιδόρπιο με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
5. Στέβια
Είναι γλυκαντικό με τις μισές θερμίδες από την ζάχαρη και έχει την ίδια γλυκαντική συνεισφορά! Πλέον είναι διαθέσιμο σε σουπερ μάρκετ, ακόμα και στο καφενείο της γειτονιάς είναι πολύ πιθανόν!
